essa qualidade vai conquistar o SEU paladar 

O pão de hoje com a tradição de sempre

Inspirada no ofício dos forneiros da Itália medieval, a Fornarii foi criada para resgatar e valorizar a cultura milenar do preparo do pão. Com receitas desenvolvidas por um premiado chef de panificação, os produtos da Fornarii são elaborados de forma tradicional, resultando numa rica experiência gastronômica tanto de qualidade quanto de variedade e sabor. Utilizando tecnologia alemã e italiana, capaz de produzir em grande escala pães artesanais de fermentação lenta, a Fornarii usa a excelência dos ingredientes e a logística de hoje para trazer de volta o pão de antigamente.

Pães especiais a toda hora e em qualquer lugar, sempre.

Você sabia que a técnica de congelamento garante maior durabilidade dos alimentos sem o uso de conservantes? Utilizar esta técnica na panifcação, possibilitou resgatar processos mais saudáveis de fermentação natural que atendem a demanda crescente no mercado por pães especiais. A grande variedade de pães especiais da Fornarii, é produzida com ingredientes e tecnologia de alto padrão. Direto do freezer para o forno, os pães pré-assados ficam prontos para o consumo em menos de 10 minutos de forneamento com as mesmas características de qualidade, valor nutricional, textura e sabor que um pão de primeira feito na hora. O resultado é mais facilidade e rentabilidade para o seu negócio e mais saúde e sofsticação para os seus clientes. Gostou? Vamos falar de pão.

Por quê escolher pães de fermentação Natural?

Nas últimas décadas, os métodos tradicionais de preparo dos alimentos voltaram a ser valorizados e entre eles, o pão com fermentação natural. Do ponto de vista gastronômico, a complexidade de sabor e aroma obtidos desta forma é única, sem falar na combinação das farinhas, a simplicidade dos ingredientes e a escolha certa do processo para cada tipo de pão, que fazem deste processo um diferencial de qualidade. Conheça algumas razões que justificam a escolha dos pães de fermentação natural:

  • Baixo índice glicêmico, ou seja, não geram um pico de açúcar no sangue.
  • Bactéria do gênero Lactobacillus produz ácido lático, aumentando a absorção de minerais.
  • A longa fermentação quebra a proteína do glúten em aminoácidos, facilitando a digestão para os que são sensíveis ao glúten.
  • O ácido acético produzido durante a fermentação impede o crescimento de fungos no pão, preservando-o por muito mais tempo.
  • A presença de bactérias benéficas no pão resultante do processo de fermentação, aumenta e melhora a flora intestinal de quem o consome.
  • Contém vitaminas E, B1 – B6, B12, ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina, selênio, ferro, manganês, cálcio, magnésio, fósforo, zinco e potássio.

Festa para os olhos e para o paladar

Aqui você encontra as melhores e mais consagradas receitas de doces, tortas e bolos produzidas com sofisticação e elegância. O equilíbrio entre os ingredientes, a consistência ideal e a apresentação primorosa fazem dos produtos da confeitaria Fornarii uma festa para os olhos e uma experiência única para o paladar.

Monte o seu cardápio com produtos Fornarii

A Fornarii está sempre atualizando suas receitas buscando oferecer novas oportunidades de negócio para seus clientes. Por isso, a mesma excelência de qualidade dedicada aos produtos especiais de panificação e confeitaria, também é encontrada nos diferentes sabores de salgados, quiches e empadinhas. Saiba mais sobre a Fornarii e consulte nossas dicas para elaboração de cardápios especiais de lanches e saladas.

Variedade

São dezenas de tipos diferentes de pães, doces e salgados de origem nobre para agradar até os paladares mais exigentes.

Praticidade

Os produtos pré-assados e congelados da Fornarii foram especialmente formulados para ir direto ao forno e podem ser servidos em poucos minutos.

QuALidAde

Ingredientes frescos e matéria prima de alto padrão são o segredo do sabor incomparável da linha de congelados da Fornarii.

durABiLidAde

Na linha de pães, o congelamento aliado à fermentação lenta proporcionam maior vida útil do produto na sua loja sem abrir mão da qualidade e sabor.

SoFiSticação

Na busca por uma alimentação mais saudável e balanceada, produtos premium - como os congelados Fornarii - atraem cada vez mais a atenção do público de alto padrão.

rentABiLidAde

Com a diminuição dos custos com mão-de-obra e o aumento da vida útil dos produtos, seu estabelecimento pode alcançar melhores taxas de retorno ao optar pelos congelados Fornarii.

Ligue

19 3624 1313